Kalliandra.ru

Калиандра
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Гороховая каша польза при похудении

Состав гороха весьма разнообразен. Это просто золотой фонд полезных веществ, так как содержит:

  • витамины группы В, А, Е, С, РР, Н, К;
  • селен;
  • флавоноиды;
  • хром, железо, никель, кальций, калий, фтор, холин, метионин;
  • антиоксиданты.

Калорийность гороха составляет всего 90 калорий на 100 граммов. Это немного, при условии, что гороховая каша приготовлена на воде без жиров и мяса. С добавлением других продуктов таблица калорийности будет выглядеть так:

Горох на воде90 ккал
Со свининой285,0 ккал
С курицей200,0 ккал
С луком, жаренным в масле93,0 ккал

Расчет по белкам, жирам и углеводам:

ПродуктыБелки в граммахЖирыУглеводы
Горох на воде6,10,516,0
С луковой поджаркой6,83,816,7
Со свининой9,713,018,6
С курицей7,03,016,6

Из приведенной таблицы видно, что горох очень богат белком. Жиров в нем совсем немного, а углеводов не столь большое количество, как, например, в макаронах или картошке. Следовательно, горох может употребляться желающими похудеть, при условии соблюдения правильного режима питания.

Полезен ли при похудении

Цель любой диеты – снизить суточное потребление калорий, не в ущерб сбалансированному аминокислотному составу, ценного белка и витаминов. С такой задачей могут справиться не каждый продукт, поэтому часто, отказывая себе в полноценном питании, худеющий человек тем самым лишает свой организм необходимых веществ. Чем это бывает чревато, не нужно объяснять.

Горох же имеет сбалансированный аминокислотный состав с внушительным количеством незаменимых компонентов, и даже небольшая порция продукта способна полностью покрыть суточную потребность организма.

Природный антиоксидант – витамин Е, тормозит процессы старения, укрепляет иммунитет и положительно влияет на кожные покровы. Витамин А укрепляет сетчатку глаз, аскорбиновая кислота служит хорошей профилактикой простудных заболеваний.

Витамины группы В регулируют кроветворные процессы и отвечают за здоровье центральной нервной системы. Кальций укрепляет костную ткань и зубы, магний, калий отвечают за работу сердца, а железо восполняет красные тельца и регулирует синтез эритроцитов.

Уже на этом основании можно смело говорить о том, что гороховая каша полезна при похудении, поскольку не лишает организм ценных веществ и снижает при этом потребление килокалорий.

Возможный вред и противопоказания

И все-таки противопоказания есть. Даже абсолютно здоровым людям нельзя увлекаться гороховыми блюдами, поскольку избыток бобовых приносит вред – способствует вздутию кишечника и метеоризму. Может начаться дисбактериоз, если «подсесть» на горох на долгое время. Перегружая ЖКТ, можно вызвать несварение желудка, что в скором времени отразится и на печени.

Кроме того, горох не рекомендован лицам с такими заболеваниями, как:

  • воспалительный процесс кишечника;
  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в фазе обострения;
  • подагра;
  • тромбофлебит;
  • плохая свертываемость крови.

Состав гороховой каши

Оказывается, горох выращивают уже многие столетия. Во времена Гиппократа ингредиент применяли для лечения различных заболеваний, в том числе связанных с нарушением пищеварения и перистальтики. Кашу из гороха начали готовить в восточных странах и на Средиземноморье, но наибольшее распространение она получила у славянских народов.

Для меня было открытием, что в нескольких горошинах содержатся все нужные для крепкого здоровья элементы: растительные протеины, сахароза, медленные углеводы, макро- и микроэлементы, антиоксиданты и аминокислоты, пищевые волокна. Отдельно хочу упомянуть аминокислотный состав. Лизин в горохе помогает улучшить настроение, придает сил, повышает концентрацию и продуктивность работы.

На мой взгляд, особенно оценят гороховую кашу женщины. Витамин А отвечает за здоровье ногтевой пластины и волосяной луковицы, улучшает состояние и эластичность эпидермиса. Витамин Е предотвращает раннее увядание кожи. То есть если мы будем регулярно кушать гороховую кашу, то можно не беспокоиться о прыщиках, синяках под глазами, сечении кончиков волос и расслоении ногтей. В принципе, могу подтвердить эту информацию. После того, как гороховая каша переместилась из группы «ненавистные блюда» в «любимые», моя кожа стала меньше жирнеть, значительно уменьшился объем перхоти на голове, а ногти стали чуть более крепкими.

Не забываем, что горох содержит и витамины группы В, которые поддерживают иммунитет и отвечают за стабильность работы ЦНС, участвуют в процессе кроветворения.

Удивительно, но гороховая каша содержит и аскорбиновую кислоту, при этом не являясь кислым продуктом или аллергеном (как, например, все цитрусы или яблоки). Кушая кашку в садике, мой сын приобретает иммунитет к простудным болезням (ОРВИ, Грипп, ОРЗ и т.д.).

Читать еще:  Гантельки для похудения рук

Природа щедро наделила горох макро и микроэлементам. Среди последних особенно важны для человека следующие: кальций, железо, марганец, селен, ванадий, цирконий, фтор, олово и т.д. Представляете, какой удивительный и редкий набор в самой обычной каше! При дефиците йода в организме у подруги врач также прописал кушать побольше гороховой каши — дешево и сердито. Также блюдо содержит макроэлементы (натрий, сера, хлор, фосфор и т.д.).

Вред гороховой каши: развеем домыслы

Многие придерживаются мнения, что большое содержание важных для организма элементов в каше из гороха не всегда приносят пользу.

В некоторых ситуациях вред от гороховой каши возможен, но такие случаи весьма редки и они не имеют строгих противопоказаний:

• чаще всего негативному воздействию подвергаются пожилые люди с устойчивым повышением мочевой кислоты в крови. Это объясняется тем, что горох имеет высокое содержание пуринов, которые способствуют еще большему накоплению мочевой кислоты и преобразованию ее в ураты. Вся опасность в том, что ураты откладываются в суставах, провоцируя патологии в области отложения;

• кроме этого, гороховая каша наносит вред тем, у кого отмечается заболевание почек и желчного пузыря в стадии обострения;

при невыясненной этиологии нарушения функции кровообращения тоже не рекомендуется вводить в свой рацион данное блюдо;

• не желательно давать гороховую кашу детям до года, так как их система пищеварения отличается от взрослых. Она неспособна справиться с таким количеством клетчатки;

• каша из гороха противопоказана людям, страдающим повышенным метеоризмом и патологиями двенадцатиперстной кишки;

• такая пища способствует снижению кислотной среды желудка, поэтому не рекомендуется при гастритах с низкой кислотностью.

Горох – представитель семейства бобовых. В 100 граммах сухого продукта около 300 калорий. Правильно приготовленная каша – блюдо, которое отлично насыщает и не позволит откладываться лишним килограммам. Не зря гороховая каша – основа рациона спортсменов. Она восполняет затраты энергии и способствует росту мышечной массы.

Можно ли есть гороховую кашу при похудении:

  • Это кладезь полезных веществ: в горохе содержатся витамины А, В, Е, С, К, РР.
  • Это природный антиоксидант, содержит селен.
  • Флавоноиды способствуют укреплению иммунитета, повышению работоспособности.
  • В состав входит железо, хром, никель, кальций, фтор, калий, метионин, холин и др.
  • Гороховая каша полезна для сердечно-сосудистой системы: нормализует свертываемость крови, укрепляет сосуды и сердечную мышцу.
  • Способствует снижению уровня кислотности в желудке.
  • Нормализует артериальное давление.
  • Профилактика опухолей.
  • Благодаря высокому содержанию белков способствует набору мышечной массы.
  • Тонизирует организм, улучшает самочувствие.

Польза гороховой каши при похудении заключается в следующем:

  • Способствует эффективному снижению веса за счет выведения из организма застоявшейся влаги.
  • Ускоряет метаболизм.
  • Очищает кишечник, нормализует пищеварение.
  • Ускоряет вывод токсинов и шлаков.

Разрешенные и запрещенные продукты

Горох помогает похудеть, хорошо насыщает и избавляет от чувства голода. Важно правильно составить рацион. Если питаться только гороховой кашей, можно получить обратный эффект. В рацион могут входить:

  • Овощи (морковь, болгарский перец, кабачок, тыква, патиссон, помидор, огурец).
  • Фрукты и ягоды.
  • Крупы (овсянка, гречка, пшеничная).
  • Нежирные сорта мяса (курица, телятина, индейка).
  • Нежирная рыба (хек, минтай, пангасиус, камбала, окунь, щука).
  • Нежирные кисломолочные и молочные продукты.
  • Растительное масло (оливковое, подсолнечное, льняное).
  • Ржаной хлеб, сухарики, галетное печенье.

Нет места в рационе следующим продуктам:

  • Копчености, колбасы, соленья.
  • Покупные соусы, маринады, майонезы.
  • Жирные сорта мяса и рыбы, наваристые бульоны.
  • Белый хлеб, сдобная выпечка.
  • Кондитерские изделия.
  • Газировка, алкогольные напитки.

Плюсы и минусы гороховой диеты

Польза и вред диеты – вопрос индивидуальный. Далеко не каждый человек хорошо переносит бобовые культуры, поэтому нужно следить за реакцией организма. При сильном метеоризме, тошноте, расстройстве пищеварения стоит отказаться от диеты в пользу другой. Преимущества данной системы питания:

  • Разнообразный и полноценный рацион.
  • Нет постоянного чувства голода, снижается риск срыва и преждевременного окончания диеты.
  • Происходит очищение организма.
  • Потеря веса происходит за счет сжигания жира, а не мышечной массы. Обновляются клетки, улучшается цвет кожи, у похудевших долго сохраняется результат.
  • Диета экономична – все продукты можно купить в магазине.

Из недостатков можно отметить:

  • Варится горох 1-1,5 часа, нужно располагать временем.
  • Наличие противопоказаний.
  • Горох может оказывать негативное воздействие на желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) – диарея, нарушения метаболизма, метеоризм.

Гороховые блюда не рекомендуют кушать каждый день, поскольку это углеводная пища и может способствовать набору веса, а также сочетать с разными видами мяса.

Важно! Справиться с повышенным газообразованием поможет укропная вода. Приготовить ее можно так: 15 г семян фенхеля залить 0,5 литра кипятка. Накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Выпить равными порциями в течение дня. Укропная вода может стоять в холодильнике не более суток

Общая калорийность рациона не должна превышать 1300-1500 кКал, только в этом случае худеющий сможет обрести стройность и сбросить 4-10 килограммов за неделю.

Читать еще:  Девушки которым удалось похудеть их советы

Основные принципы диеты

Чтобы успешно похудеть, нужно следовать следующим правилам:

  • Кушать минимум три раза в день. Перекусы должны быть полезными – горсть ягод, фруктовая нарезка, кефир.
  • Повторять диету можно не чаще, чем раз в 3 месяца.
  • Горох лучше есть в обед, порция – не более 200 г готового блюда.
  • Дольше 10 дней придерживаться диеты не рекомендуется.
  • Необходимо приучить себя есть в одно и то же время – организм быстро привыкнет, и пища начнет перевариваться интенсивнее.
  • В день необходимо пить не менее 2-х литров воды, чтобы стимулировать выведение жидкости из организма.
  • Нельзя переусердствовать с мясными блюдами – избыточное содержание белка вредно для почек.
  • Не следует забывать о физических упражнениях. Новичкам можно начать с длительных прогулок или бега трусцой, постепенно переходя к более интенсивным нагрузкам.

Разновидности диеты и меню

Существует две разновидности гороховой диеты:

  • Монодиета. Она длится 3 дня. В этот период можно употреблять только гороховую кашу. Утром можно позволить себе чашку кофе без сахара.
  • Полноценная диета. Блюда из гороха едят раз в день, меню подбирается индивидуально.

Ориентировочное меню на день:

Прием пищиОриентировочный рацион
Завтрак (09:00)Овсяная каша с яблоком (200 г)
Второй завтрак (11:00)Грейпфрут
Обед (13:00)Гороховая каша (150 г), фруктовый салат (100 г)
Полдник (16:00)Стакан кефира
Ужин (19:00)Тушеные овощи (100 г), отварная курятина (100 г)

Можно кушать следующие виды гороха: зеленый, желтый, нут. Есть его можно в консервированном, сыром или вареном виде. Горох хорош тем, что при термической обработке практически не теряет своих питательных свойств.

Рецепты гороховой диеты для похудения

Гороховая каша. 150 г гороха промыть 5-6 раз, замочить на ночь в кастрюле. Утром заменить воду чистой – она должна полностью покрывать горох. Поставить на средний огонь и варить 40 минут. Крышкой накрывать не надо. После выключения посолить, добавить немного оливкового масла и перемешать. При желании можно взбить блендером в пюре.

Овощная колбаска с горохом. Ингредиенты: 500 г гороха лущеного, 100 г свеклы, соль, перец, 4 зубчика чеснока, кориандр. Овощи отварить по отдельности, добавить специи, чеснок пропустить через чесночницу. Взбить в блендере до получения однородной массы и поместить в пластиковую бутылку. Отправить в холодильник на 2 часа. Затем бутылка разрезается пополам, а из половинок аккуратно достается содержимое. Перед употреблением блюдо разрезается на кусочки.

Гороховые котлеты. Ингредиенты: 500 мл воды, 5 ст. л. ржаной муки, 250 г гороха лущеного, яйцо, 150 г твердого сыра, соль, оливковое масло. Можно панировочные сухари. Горох отварить, измельчить в блендере. Сыр натереть на терку, добавить яйцо, специи и взбить. Смешать с гороховым пюре, сформировать котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях. Противень смазать маслом и выложить котлеты. Готовить по 15 минут на каждую сторону в духовке при температуре 180 градусов по Цельсию.

Овощной салат. Ингредиенты: 200 г консервированного горошка, луковица, 2 яйца, 300 г капусты, зелень, соль, оливковое масло. Яйца нужно отварить вкрутую. Лук нарезать полукольцами, нашинковать капусту и зелень. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить оливковым маслом. Диетический салат готов.

Противопоказания для гороховой диеты:

  • Аллергия или непереносимость продукта.
  • Болезни почек и желудочно-кишечного тракта.
  • Период беременности и лактации.
  • Сахарный диабет.
  • Подагра.
  • Холецистит.
  • Пожилой и детский возраст.

Считается, что горох может заменить даже мясо. Польза и вред этого продукта, а также правила его включения в рацион — в видео ниже.

Секреты полезной каши

Пользу гороховой каши (горошницы, пюре) определят не столько вид боба или его цвет, сколько способ приготовления. Самая распространенная ошибка – это сочетание бобовых культур с мясом, приготовление блюд на основе наваристых бульонов. В результате пища получается тяжелее, переваривается сложнее. Каши на воде или овощных бульонах более ценные для организма.

Читать еще:  Гимнастика для похудения живота бедер

Секреты приготовления гороха:

  1. Сухую крупу замочить в холодной воде на 10-12 часов. Этот прием не только сократит время приготовления, но и облегчит работу пищеварительной системы.
  2. При замачивании в воду можно добавить щепотку соды, которая поспособствует размягчению волокон, уменьшит газообразование.
  3. После вымачивания гороха перед варкой каши воду с содой нужно слить, добавить чистую жидкость.
  4. Каша вкусней со сливочным маслом, но намного полезнее и ценней для организма блюда с добавлением растительных продуктов, лучше выбирать нерафинированные виды.
  5. Нужно помнить, что после остывания гороховое блюдо становится намного гуще. Поэтому нужно варить жидковатую кашу.

Совет! Чтобы предотвратить образование газов и вздутие в кишечнике, каши из гороха приправляют укропом. Также подавляет реакции ЖКТ морковь. Корнеплод добавляют непосредственно в блюда либо употребляют дополнительно в виде свежего салата.

Видео: Рецепт вкусной гороховой каши

Вариант на горохе и гречке

Гречневая крупа и бобовые хорошо сочетаются друг с другом, вариант можно использовать в качестве разгрузочных дней 3 раза в месяц.

Примерное меню:

  • Завтрак – гречневая каша на воде.
  • Перекус – горсть свежего зеленого горошка.
  • Обед – гречневая каша на воде, отварной зеленый горошек.
  • Полдник – порция тушеных овощей (кабачок, морковка, лук).
  • Ужин – порция гороховой каши, стакан ряженки.

Можно ли есть гороховый суп при похудении

Очень полезное блюдо для всех, кому страшно поправиться, это простой (!) суп на основе свежего или колотого гороха, который варят с добавлением моркови и лука, но без привычной большинству картошки. Рецепты с копченостями и иными мясными дополнениями оставьте на период «после похудения», поскольку у них зашкаливающая калорийность. На диетическом варианте супа можно даже провести разгрузочный день, но лучше просто ввести его в рацион как вариант обеда.

Гороховый суп при похудении будет работать на благо фигуры, если освоить правильное приготовление:

  • От зажарки (стандартно – морковь и лук) желательно отказаться, но при острой необходимости готовить ее следует с оливковым маслом.
  • Если вы хотите загустить суп, но не помешать похудению, воспользуйтесь… мукой из гороха. Можно купить готовую или измельчить сухие горошины кофемолкой.
  • Без животного белка вам жизнь не мила? Можете использовать бульон вместо воды, но при похудении он варится на кусочке куриного/индюшачьего филе.
  • Для сытности в суп из гороха можно положить столовую ложку бурого риса.
  • Старайтесь нарезать дополняющие суп из гороха овощи очень мелко.

Очень любите гороховое пюре, калорийность которого вы не знаете и, поэтому, переживаете за фигуру?! Не переживайте! Пюре гороховое калорийность имеет достаточно низкую и, не забудьте, учесть все достоинства гороха…

Мало кто знает, но Его величество горох был известен людям с незапамятных времен, поэтому, вспоминая события прошедших дней, мы очень часто говорим, да это было еще при Царе горохе. И, действительно, горох настолько полюбился людям, что вскоре стал соперничать даже с крупами, такими как: пшено, рис и даже гречка. А почему?!

Во-первых, горох — это легкоусваиваемая пища, которая не просто содержит так необходимые организму полезные вещества, но и нормализует обмен веществ, также помогает укрепить стенки сосудов, поэтому, еще и является профилактикой таких заболеваний как инфаркт, гипертония и даже рак. К тому же, систематическое употребление гороха помогает продлить молодость и остановить процесс старения организма.

А все это благодаря растительному белку, который в большом количестве содержится в горохе. По своему составу белок содержащийся в горохе, является практически аналогом мясных белков, так как содержит необходимые аминокислоты, а также витамины, такие как витамины группы В, витамин С, РР, кроме того, в горохе содержится крахмал, различные сахара, каротин и необходимая организму клетчатка, также горох богат такими минералами как железо, фосфор, кальций и калий. Что касается питательной ценности гороха, то она практически в два раза выше, чем у других овощей, например, чем у картофеля.

Преимущество гороха перед другими культурами в том, что при варке он не теряется полезные свойства. К тому же, калорийность горохового пюре чуть выше, чем у капусты, поэтому, тревожиться по поводу лишних калорий не стоит. Интересует точная калорийность? Гороховое пюре или калорийность супа-пюре, а может, интересует калорийность супов-пюре? В таком случае, предлагаем рассмотреть следующую таблицу.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector