Kalliandra.ru

Калиандра
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Гречка с тушеной капустой для похудения

Вкусная постная гречка с капустой

Издавна на Руси питательные блюда из гречκи были желанными на пοстнοм стοле: пοстная гречκа с тушенοй κапустοй — рецепт из глубины веκοв. A еще мοжнο пригοтοвить в пοст жареную гречневую κашу с луκοм или гречневые блины с луκοм. Да запить все этο — οпять же, не нарушая традиции — κвасκοм. Пοверьте, этο не прοстο вκуснο — этο неοбыκнοвеннο, неверοятнο вκуснο и οчень питательнο. Таκοе блюдο мοжнο κушать не тοльκο на οбед: в мοнастырях (там же егο и придумали, κ сведению) гречκу с тушенοй κапустοй пοдают на завтраκ.

Ингредиенты:

  • 1,5 стаκана гречневοй κрупы;
  • 0,5 κилοграмма свежей κапусты;
  • 1 κрупная мοрκοвκа;
  • 1 гοлοвκа репчатοгο луκа;
  • 3–4 стοлοвые лοжκи любοгο растительнοгο масла;
  • лаврοвый лист;
  • черный мοлοтый перец;
  • сοль.

Kοличествο прοдуκтοв примернοе, вы мοжете регулирοвать на свοй вκус и сοстав семьи.

Bκусная пοстная гречκа с κапустοй. Пοшагοвый рецепт

Заранее пοдгοтοвим все прοдуκты.

  • Очистим и пοмοем гοлοвκу репчатοгο луκа, мелκο нарежем (правда, в мοей семье все любят, κοгда луκ в блюдο режется пοлуκοльцами — таκ οн сοхраняет арοмат и сοчнοсть).
  • Kрупную мοрκοвκу мοем, οчищаем и измельчаем (мοжете пοрезать сοлοмκοй или натереть на κрупнοй терκе — на любителя).
  • Тοнκο шинκуем κапусту.

Приступаем непοсредственнο κ пригοтοвлению втοрοгο блюда — гречκи с οвοщами.

  • В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и потушите лук и морковь на среднем огне до полуготовности, постоянно помешивая.
  • Отправьте в кастрюлю к овощам капусту и тушите до готовности.
  • На тушеные овощи выложите перебранную гречку, посолите, поперчите по вкусу, добавьте пару лавровых листиков. Залейте все теплой водой так, чтобы она на 2 сантиметра покрывала крупу. Перемешивать не надо.
  • Тушите до готовности гречки, на медленном огне под крышкой.
  • Перед подачей посыпьте (по желанию) свежей зеленью: лучше всего для этого блюда подойдет зелень петрушки (но вы можете использовать любую другую, на ваш вкус).

Вкусное постное блюдо — гречка с тушеной капустой и овощами — придется по вкусу не только тем, кто соблюдает Великий пост. Гречневая крупа — основной продукт во многих диетах для похудения. Гречка с капустой поможет не просто похудеть, а похудеть вкусно.

Гречневая диета

Прежде чем вы узнаете, как правильно худеть на гречке, для начала мы расскажем, как делать точно не стоит. Сама по себе гречка обладает ярким узнаваемым вкусом, но есть только гречку, запивая водой, строго противопоказано. Это приведет к дефициту микроэлементов в организме. Особенно страдают запасы кальция.

Среди всех круп именно гречневая каша прославилась как самая низкокалорийная — всего 88 ккал на 100 г готового продукта. С ней могут сравниться только овсяная, кукурузная и рисовая. Но по гликемическому индексу, количеству белка и объему гречка всё равно лидирует, за что горячо любима фитнес-тренерами.

А это значит, что сочетать ее с другими, более калорийными и питательными продуктами, просто необходимо. При правильном соотношении вы продолжите стремительно терять вес, но при этом сохранять баланс питательных веществ. Это существенно снизит стресс и вероятность срыва. Сидеть на сбалансированной гречневой диете без вреда для здоровья можно до трех недель.

С чем сочетать гречку

Теперь самое главное — меню. На гречневой диете каша присутствует в каждом приеме пищи, на завтрак, обед и ужин. Составлять рацион следует по следующей схеме:

  • завтрак — гречневая каша с молочными продуктами (обезжиренный творог, живой йогурт, кефир)
  • обед — гречневая каша и животный белок (яйца, мясо птицы, рыба, запеченная или отварная говядина)
  • ужин — гречневая каша и некрахмалистые овощи (блюда на пару, рагу, свежие салаты)

Приветствуются легкие супы, овощные перекусы и достаточное количество воды. Взрослому человеку нужно в пределах 2 л жидкости в день. Обязательно посчитайте свою норму воды!

Как приготовить диетическую гречневую кашу

Рецепт на удивление прост. Крупу даже варить не нужно: просто возьмите один стакан ядрицы и залейте его двумя стаканами кипятка. Накройте крышкой или тарелкой и оставьте так на два часа. Удобнее всего готовить запаренную гречку с вечера. Точно таким же образом можно поступать с овсянкой.

Приготовленная таким образом каша сохраняет больше полезных компонентов. А если вы хотите получить настоящий суперфуд, обратитесь к технике проращивания зерен. В этом случае их заливают водой комнатной температуры и дожидаются первых ростков. Пророщенные зерна становятся нежными и содержат много питательных веществ.

Гречневая каша богата белком, поэтому диета на ней хорошо подходит для периода физических нагрузок. Единственное, чего может не хватать на такой диете, — сахаров. Без глюкозы наш мозг заторможен, появляются сонливость и рассеянность. Поэтому если почувствуете недомогание, съешьте ложку мёда или приготовьте немного лимонада с ним. Похудение не должно превращаться в страдания! Вы согласны?

Гречка: диета для похудения с пользой

Греча – не просто малокалорийный и полезный продукт, но и экологически чистый, поскольку при ее выращивании не применяются пестициды и другие химические удобрения. Если рассматривать все каши на воде для похудения, то эта крупа по праву будет занимать лидирующее положение.

Регулярное употребление обычной каши из гречи способствует укреплению стенок капилляров, восстановлению печени, улучшает работу поджелудочной железы и кишечника. Все это не только оздоравливает организм, но и улучшает обмен веществ, очищает от шлаков и способствует снижению веса.

Читать еще:  Все для похудения спины

Гречневая крупа – королева монодиет и главная фаворитка среди худеющих. Она является рекордсменом по содержанию медленных углеводов (68 г на 100 г сухой крупы), благодаря чему быстро и надолго насыщает. Поэтому правильная диета с гречкой для похудения на неделю или более позволяет снижать вес без чувства голода.

Греча — крупа хорошая всем: вкусна, доступна для всех социальных категорий, мультиполезна и самодостаточна. В ней присутствует огромное количество микроэлементов и необходимых для хорошего самочувствия витаминов:

  • никотиновая кислота;
  • витамины группы В;
  • А и Е;
  • фосфор;
  • кальций;
  • йод;
  • магний;
  • медь;
  • железо.

Гречневая каша – находка для тех, кто болен сахарным диабетом, поскольку при регулярном употреблении стабилизирует уровень сахара в крови. А по содержанию полноценного аминокислотного белка крупа, она как и киноа , ничуть не уступает бобовым и вполне может заменить мясо.

К употреблению крупы нет никаких противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости. И сочетать ее можно практически с любыми продуктами. Поэтому существует множество вариантов снижения веса с этой крупой: диета для похудения на гречке и овощах, с яйцами, разгрузка на гречке и кефире или на каше с отварной курицей.

Гречка + кефир: диета для похудения

Придумана диета из гречки для быстрого похудения была еще в советскую эпоху, в те времена, когда дамы не были избалованы различными заморскими деликатесами и похудением на них: морепродуктами, брокколи, овощами-гриль, оливковым маслом, ананасами, грейпфрутами, йогуртами и обезжиренными молочными продуктами.

Все существующие в советское время популярные растительные диеты сводились к употреблению лишь сезонных овощей, ягод и фруктов. А это значит, что худеть можно было только летом и осенью, пока малокалорийные дары природы были полны сока, микроэлементов и витаминов.

Но так как желание женщины похудеть нельзя вогнать в рамки сезона и стремление к красивой фигуре одинаково сильно и зимой, и летом и была придумана диета для похудения на гречке, отзывы о которой до сих пор для многих являются сильнейшим стимулом к похудению.

Советские дамы придумали простой, но очень эффективный рецепт: мешали гречневую кашу с кефиром 3.2% жирности (нежирного кефира в те времена просто не было). Эта диета с гречкой для похудения, рецепт которой остался с тех пор неизменным, позволяет скинуть вес быстро и без голода. Правда, теперь есть возможность добавлять в кашу кефир 1%-ный, который менее калориен. Поэтому второе название этой монодиеты – кефирная диета с гречкой для похудения.

Гречка и кефир: диета для похудения — рецепт

Для того чтобы получить ожидаемый результат, важно знать, как приготовить гречку для диеты для похудения правильно.

Чтобы получить «похудательную» кашу нужно стакан сухой и чистой гречневой крупы поместить в широкий пищевой термос, залить двумя стаканами кипятка и оставить на ночь. Считается, что при таком способе приготовления, без варки гречка максимально сохраняет всю свою питательную ценность. На время похудения исключаются не только заведомо вредные продукты типа жирных мясных копченостей и пирожных, но и такие продукты как:

  • полуфабрикаты;
  • продукты, содержащие скрытый сахар (колбасы, сосиски, сардельки);
  • газированные напитки;
  • продукты, содержащие трансжиры и искусственные добавки;
  • мясо;
  • конфеты и молочный шоколад;
  • жаренные на масле блюда.

Чтобы похудеть, запаренной без соли, масла и приправ кашей питаться придется на протяжении 7 – 14 дней. Звучит уныло и грустно. Поэтому, чтобы не давиться «пустой» гречкой в нее придумали добавлять кефир. В течение одного дня нужно съедать около 500 г каши, выпивать литр — полтора маложирного кефира, разбавляя однообразие любимым чаем и минеральной водой без газа и с вожделением думая о новой стройной фигуре.

Диета на гречке для похудения: меню

  • Завтрак: около 150 г запаренной гречи с несладким чаем, кефир.
  • Второй завтрак: кефир.
  • Обед: примерно 150 г запаренной каши, снова кефир, чай.
  • Полдник: кефир.
  • Ужин: 150 г гречки и чай.
  • Перед сном: кефир.

По завершении диеты запрещается сразу включать в рацион мучные и кондитерские лакомства, жареные на масле блюда, жирные деликатесы, десерты и сладости. Возвращаться к привычному рациону нужно постепенно, начиная с вареных и тушеных овощных блюд, легких супчиков, отварной индейки и курицы, запеченных и свежих фруктов. Выдержать правила гречневого меню способны не все, поскольку они достаточно строги и однообразны. Но зато результаты действительно превосходят все мыслимые ожидания.

Тем же, кому такая строгая кефирная диета с гречкой для похудения с однообразным меню покажется слишком жесткой может быть рекомендована полосатая диета — более мягкая, разнообразная по рациону и не менее эффективная.

Диета для похудения на гречке: отзывы

Диетологи считают, что подобную диету — кефир и гречка для похудения — можно использовать не более суток и в качестве разгрузочного дня, но никак не целую неделю и больше. Потому что хоть гречка и полноценный, полезный диетический продукт, но она не снабжает полноценно организм белками и углеводами.

Как результат, в организме наступает дефицит строительных материалов и топлива, необходимых для нормального функционирования всех органов и систем. Поэтому, если выбрана гречневая диета для похудения на 5, 7 или 14 дней, важно подобрать правильный мультивитаминный комплекс с оптимальным содержанием микро- и макроэлементов, витаминов.

Вторым минусом этой методики диетологи называют ее однообразие, после которого организм стремится наверстать упущенное. А заканчивается это обычно неконтролируемым перееданием и возвращением с таким трудом потерянных килограммов.

Поэтому тем, кто хочет снизить вес на этой системе, удержать его и никогда не узнать, что такое эффект йо-йо рекомендуются более сбалансированные ее варианты, в которых разрешено дополнительно употреблять нерафинированные растительные масла, греческий йогурт , творог, кефир, фрукты и овощи.

Читать еще:  Все пояса для похудения живота

Несмотря на то, что греча рекомендована при сахарном диабете, жесткий недельный план снижения лишнего веса на этой крупе при заболевании 2 типа, обусловленном избыточной массой тела, противопоказан, поскольку может спровоцировать резкое падение сахара в крови и вызвать гипогликемическое состояние. Для людей с этим диагнозом существует специальная диета для больных сахарным диабетом 2 типа, правила которой представлены на этом сайте.

Использовать гречку для похудения при диабете можно лишь в виде полезного коктейля: 150 мл маложирного кефира смешать с 1 ст. л. отварной гречки и 1 ст. л. обезжиренного творога. всю смесь взбить в блендере. Пить этот коктейль рекомендуется диабетикам вместо перекуса или перед ужином.

Вкусная диета с гречкой для похудения

Для гарантированного снижения веса необязательно 5 или 7 дней есть скучную гречку с кефиром и только мечтать, когда бы диета закончилась. Хорошо известная телеведущая, журналист Лариса Вербицкая обожает отварную рассыпчатую кашу, заправленную обжаренным луком. И не страдает, кстати, от лишнего веса. К такой каше можно добавить кунжутные семена, мелко порубленную зелень. Если нет проблем с желудком, можно заправить аджикой или «хреновиной». Нормы гречки на сутки сохраняются: около 500 г крупы. Правда, при этом исключается хлеб, мясо, соль в чистом виде, но их и не хочется за счет питательности самого блюда и присутствия приправ.

На своей собственной гречневой диете поддерживает форму и вес Регина Тодоренко — популярная телеведущая, исполнительница собственных песен. В течение каждого дня можно позволить себе зеленые листовые салаты , огурцы и томаты, заправленные льняным, кунжутным или оливковым маслом. В качестве второго завтрака и полдника разрешается съесть на выбор парочку любых сезонных фруктов, салат из тертой моркови с сельдереем, морской капусты, курагу, финики, чернослив. Кефир на ночь остается в этом варианте питания также, но нельзя поспорить, что этот вариант намного веселее и разнообразнее. А это значит только одно: худеть будет легко, неголодно и вкусно.

В таком варианте диета из гречки для быстрого похудения имеет большой плюс в том, что сохранить полученный вес в последствии будет существенно проще, поскольку организм во время умеренного питания не будет ни в чем нуждаться. Завершая диету для похудения на гречке и овощах, салатах и сухофруктах можно постепенно маленькими порциями вводить в рацион супчики на курином бульоне, мясо индейки и цыпленка, бобовые, корнеплоды, ягодные и овощные соусы.

Минус у этой вариации диеты тоже есть: похудеть на 10 кг не получится, но от 5-7 излишних килограммов за пару недель можно будет избавиться. Правда, придется добавить вечерние прогулки на свежем воздухе перед сном, чтобы разогнать метаболизм.

Ингредиенты для «Гречневая каша с капустой «По-студенчески»»:

О пользе гречки и её вкусовых качествах написано очень много, добавить нечего. Это действительно уникальный продукт, постный (что сейчас весьма актуально), диетический (актуально всегда! :-)) и, к тому же, очень, очень вкусный и сытный, практически не имеющий противопоказаний. Люди, у которых гречка на столе частый гость, могут похвастаться нормальным уровнем сахара в крови, нормальным давлением, нормальным весом и ещё много-много чем. Недаром гречку так любят в России. Те, кто сидит на диете, обязательно оценят эту кашу по достоинству. В ней есть несколько маленьких секретов, которые я Вам сейчас открою.

Итак, перебираем гречку, очищаем её от ненужного мусора и шелухи. Хорошенечко прокаливаем сухую гречку на предварительно разогретой сковороде, постоянно помешивая, не давая пригореть. Гречка станет более темной и рассыпчатой, может начать лопаться как попкорн. Это признак того, что пора её снимать. Прокаливание отразится в лучшую сторону на конечном результате. Гречка станет намного вкуснее и ароматнее, каша получится рассыпчатой!

Как следует промываем в холодной воде. Помогаем рукой. Даём лишней воде стечь.

Перекладываем гречку в кастрюлю и заливаем холодной водой из расчёта 1 часть гречки на 2 части воды. Можно добавить ещё четверть стакана воды, если дно кастрюли тонкое и есть риск пригорания. Если этой проблемы нет, пропорцию можно соблюсти в точности, тогда каша будет более рассыпчатой. Итак, заливаем гречку водой, накрываем крышкой и ставим на огонь.

В это время шинкуем капусту. Я режу её довольно крупно, мне почему-то кажется, что таким образом лучше сохранятся витамины:) Ну а вы можете нашинковать и помельче, по желанию.

Как только вода закипела, солим по вкусу (желательно не упустить этот момент, не дать воде кипеть слишком долго).

Выкладываем нашу капусту поверх гречки, шапкой. Ни в коем случае не перемешиваем!

Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и забываем на 15 — 20 минут.

После прокаливания гречка может развариться очень быстро, буквально через 15, максимум 20 минут, в зависимости от вашей кастрюли и от качества гречки. Что же касается капусты, здесь надо смотреть. Крышку в ближайшие 15-20 минут не трогайте и не поднимайте. Весь смысл в том, чтобы каша дошла на парУ. Через указанное время можно аккуратно отодвинуть ложкой и посмотреть, выпарилась ли вся вода и насколько готова капуста.

Если капуста дошла, а вся вода выпарилась, то наша гречневая каша готова. Теперь можно всё как следует перемешать.

Читать еще:  Горчичный напиток для похудения

Степень мягкости капусты можно регулировать. Например, если любите, чтобы она была хрустящей, закладывайте капусту позже, дав гречке сначала повариться минут 5-7. После этого убавьте огонь и не открывайте крышку. Крышку вообще лучше не открывать с самого момента закипания и до полной готовности каши. Это и есть главный секрет.

По вкусу уже в готовую кашу добавляем растительное масло (если у вас не сухоядение), либо немного соевого соуса. Наша гречка получилась рассыпчатой, а в сочетании с капустой и маслом — это просто блаженство! 🙂

Также можно добавить рубленую зелень, чеснок. Ну а в обычные, не постные дни конечно лучше всего сдобрить нашу кашу сливочным маслом. Каша также хорошо «прозвучит» с вашим любимым соусом. Таким образом вы сможете разнообразить блюдо, а в основе всегда будет прекрасная и полезная гречка с не менее полезной капустой.

Каша хороша как сама по себе, так и в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду. Это необыкновено вкусно, попробуйте! Приятного аппетита.

Советы хозяйкам на заметку:

1. Такую же кашу можно готовить и с сырой морковью. Способ приготовления абсолютно такой же (но лично мне больше нравится с капустой).

2. Есть ещё вариант — просто отварить гречку и перемешать её с мелко нарезанным и обжаренным в масле луком, или луком с грибами. Тоже очень вкусно.

3. Ещё один «студенческий» вариант — каша «под подушкой». Научила та же самая мама однокурсницы Готовить её надо вечером, перед сном. Очищенную, промытую, прокаленную гречку заливаем холодной водой, доводим до кипения, солим. Варим под крышкой до полуготовности, не более 5-7 минут, чтобы ещё была в кастрюле вода. Снимаем с плиты, плотно обматываем полотенцем, а ещё лучше — укутываем в одеяло. Накрываем подушкой и вообще всем теплым, что есть в доме, и оставляем на ночь. Утром просыпаемся и наслаждаемся горячей, рассыпчатой, ароматной гречневой кашей!

4. Гречку всегда лучше прокаливать перед варкой. Таким образом она станет вкуснее, и каша получится более рассыпчатой.

Плюсы и минусы диеты на гречке

Чтобы узнать о положительных и отрицательных моментах такого рациона, можно почитать на форумах, какие побуждает писать диета на гречке отзывы тех людей, кому удалось похудеть таким способом или не получилось этого сделать.

Выделим основные плюсы диеты, которые имеются:

  • клетчатка, содержащаяся в гречке, помогает очистить организм;
  • быстрое похудение;
  • не приходится испытывать голода;
  • ощущение легкости в теле;
  • можно худеть без физических нагрузок, сидя и мало двигаясь;
  • при правильном выходе из диеты сброшенный вес не возвращается.

На фото видно, как выглядят девушки до начала и после окончания подобного курса похудения.

К минусам гречневой диеты относят следующее:

    нехватку витаминов, возникающие из-за этого проблемы с волосами и ногтями;

возможность обострения хронических заболеваний;

в результате строгой монодиеты организм истощается;

невареная гречка — довольно тяжелая пища и может привести к проблемам пищеварительной системы;

  • недостаточное количество сахара и соли может стать причиной плохого настроения, привести к нарушению обмена веществ.
  • Кефирно-гречневая диета – рацион для похудения

    Как и в обычной гречневой диете, кашу разрешается употреблять в желаемом количестве – до полного насыщения. Если есть одну гречу сложно, можно включить кефир.

    В таком случае меню кефирно-гречневой диеты будет выглядеть примерно следующим образом:

    1-4 день.
    Завтрак – небольшая порция гречки и стакан кефира.
    Полдник – кефир.
    Обед – небольшая порция гречки и стакан кефира/натурального йогурта.
    Ужин – тот же, что завтрак.

    5-7 день.
    Завтрак – небольшая порция гречневой каши и чашка зеленого несладкого чая.
    Полдник – порция натурального йогурта.
    Обед – гречневая каша и стакан кефира.
    Ужин – гречка и кефир.

    По собственному усмотрению иногда кефиром можно заправлять гречку или пить отдельно, после еды.

    Выводы

    Когда речь заходит о похудении, не стоит забывать о собственном здоровье. Гречневая диета – одна из самых популярных не только из-за эффективности, но и благодаря незначительному негативному влиянию на организм. Об этом свидетельствуют положительные отзывы о гречневой диете для похудения на 14 дней. Если составить сбалансированное меню на две недели, то получится гречневая диета на две недели поможет сбросить лишние килограммы без голода, слабости и соблазнов.

    История читательницы «Как я сбросила 18 кг за 2,5 месяца»
    Я всю жизнь была толстой, страдала из-за лишнего веса. В магазинах одежды выбирала размер L , который к 25 годам превратился в XL и продолжал расти. Я могу долго рассказывать, как пыталась бороться со своими 30-35 лишними килограммами: и диеты, и голодовка, и физические нагрузки, даже таблетки и какие-то заговоры. Эффект был кратковременный, либо отсутствовал вообще. Короче, отчаяние, депрессия и практически смирение со своим огромным весом. Но однажды я наткнулась на… шоколадку, которая помогает худеть! Попробовать ее мне ничего не стоило — шоколадки я люблю. Заказала, съела. И вес пополз вниз!! Это похоже на мистику, но это так. Я стала изучать вопрос, и поняла, как это все работает. Девчонки, попробуйте! Я уже 18 кг скинула за 2,5 месяца. И продолжаю. Дело ваше, но вы ничего не теряете, кроме веса, разумеется. Попробовать шоколад Choco Burn для похудения за 147 рублей.

    голоса
    Рейтинг статьи
    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector