Kalliandra.ru

Калиандра
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как похудеть брюссельская капуста

Калорийность брюссельской капусты

Брюссельская капуста относится к разновидностям капусты листовой. Произошло это растение от дикорастущих видов, встречающихся в странах Средиземного моря. Этот вид капусты был выеден в Бельгии, из-за чего и получил свое название. Затем он попал и в другие страны, такие как Германия, Голландия, Франция и прочие, где получил широкое распространение. Более 150 лет назад овощ был завезен и в Россию, но здесь он не стал популярным, так как суровые климатические условия нашей страны препятствуют его культивированию.

Эта разновидность капусты относится к низкокалорийным продуктам. Кроме того, считается, что употребление ее может уменьшить вероятность появления сердечно-сосудистых заболеваний, развития опухолевых процессов и возможность возникновения врожденных патологий. Калорийность брюссельской капусты – 43 ккал. Жировая составляющая в этом продукте отсутствует совсем. Белков в нем содержится довольно много, порядка 4,8 г, а углеводов – 8,0 г.

Отличается этот овощ и большим содержанием витамина С, что делает его полезным, особенно для молодых мам и беременных женщин. Последним также полезно регулярно употреблять брюссельскую капусты, потому что в ней много фолиевой кислоты. Это вещество необходимо для полноценного и правильного развития ребенка. Помимо вышеперечисленных витаминов, в овоще содержатся и другие полезные вещества: железо, калий, витамин А, фосфор и прочие. Присутствующая здесь клетчатка способствует нормализации работы пищеварительной системы.

Такой продукт рекомендуется включать в рацион людям, у которых выявлены патологии сердечно-сосудистой системы. Известно, что сок этого растения благотворно влияет на работу поджелудочной железы, что делает его полезным при диабете.

В пищевых целях собираются развивающиеся из боковых почек кочанчики, которые отличаются небольшим размером. Такой продукт обладает приятным вкусом. Брюссельскую капусту готовят различными способами: ее варят, жарят, тушат. Этот вид капусты используют при приготовлении супов, салатов, овощных рагу, нередко он встречается в составе различных мороженых смесей. Кочанчики этой капусты можно добавлять в различные блюда, подавать в качестве отдельного блюда или гарнира вместе с мясом, сметаной или сливками. Привлекательный и оригинальный внешний вид брюссельской капусты позволяют применять ее для оформления блюд. Для длительного сохранения овощ можно замораживать или сушить.

Читать еще:  Как похудеть верхом тела

Брюссельская капуста. Как сохранить?

Брюссельскую капусту начинают убирать с наступлением первых заморозков, конечно, в пищу ее употребляют и раньше, но максимум полезных свойств в капусте накапливается именно осенью. Снимают кочанчики вместе со стеблем – так капуста хранится намного дольше. В нижнем отделе холодильника срок хранения может достигать 10 дней. Чтобы сохранить капусту на более длительный срок, ее можно мариновать, замораживать и сушить.

Химический состав

Пищевая ценность (на 100 г):

Калорийность брюссельской капусты35-50 кКал
Белки4,8
Жиры0,3
Углеводы3,1
Пищевые волокна4,2

Основные витамины (в мг на 100 г):

Витамин C100
Витамин PP (ниациновый эквивалент)1,5
Витамин PP0,7
Витамин E1
Бета-каротин0,3
Витамин B50,4
Витамин B60,3
Витамин B931

Минеральные вещества (в мг на 100 г):

Калий375
Кальций34
Фосфор78
Натрий7
Магний40
Железо1,3

Подробнее о калорийности других видов капусты, а также о пользе и вреде капустного сока вы можете почитать в отдельных выпусках.

Польза брюссельской капусты для нашего здоровья

По данным исследований, брюссельская капуста снижает риск появления онкологических заболеваний. Современные врачи рекомендуют включать этот продукт в рацион в вареном или тушеном виде тем людям, которые перенесли хирургическое вмешательство, а также курсы химио- и радиотерапии.

Говоря о том, чем полезна брюссельская капуста для женщин, нельзя упустить из виду, что в брюссельской капусте присутствует большое количество фолиевой кислоты, поэтому ее советуют употреблять во время беременности. В период ожидания малыша многие будущие мамы страдают вздутием кишечника и запорами. Брюссельская капуста способствует нормализации пищеварения и устраняет ощущение тяжести в желудке.

Вообще можно только удивляться, какое количество проблем со здоровьем может помочь решить брюссельская капуста благодаря своим полезным свойствам. А именно:

  • нормализация пищеварения;
  • повышение метаболизма;
  • улучшение зрения;
  • снижение риска заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • повышение мозговой активности;
  • повышение иммунитета;
  • минимизация риска развития онкологических заболеваний;
  • улучшение работы кровеносной системы;
  • снижение вероятности врожденных дефектов плода во время беременности.
Читать еще:  Как похудеть при весе 115кг

В народной медицине брюссельская капуста используется для борьбы с сахарным диабетом.

Подробнее о пользе брюссельской капусты смотрите в видеосюжете.

Айнтопф с говядиной и тмином

ИНГРЕДИЕНТЫ: •1/4 кочана капусты •500 г говядины •3 картофеля •лук •морковь •50 г зелени •1 ч. л. тмина

  1. Говядину запеки в духовке до образования корочки.
  2. Готовое мясо остуди и раздели на кусочки.
  3. Капусту нарежь соломкой, картошку – кубиками, морковь – кружочками, лук натри на крупной терке.
  4. Отвари картофель до полуготовности (15 мин).
  5. Обжарь до золотистого цвета морковь и лук, добавь зелень. Затем выложи в кастрюлю с овощами.
  6. Через 5 мин добавь капусту и мясо. Посоли, добавь тмин и вари на медленном огне 20 мин.

Брюссельская капуста: польза для похудения

Овощная культура содержит небольшое количество калорий. Диета с ее участием поможет нормализовать вес и улучшить работу ЖКТ. А все потому, что в брюссельской капусте практически нет грубой клетчатки.

Трехдневная диета на брюссельской капусте.

  • Завтрак: 250-300 г капусты (отварной), ломтик хлеба (зернового), 50 г сыра, кружка чая с сахаром.
  • Обед: суп овощной (из моркови, брюссельской капусты, сельдерея и лука), 250 мл сока.
  • Полдник: запеканка из капусты брюссельской (200 г), 250 мл. сока.
  • Ужин: 200 г капусты (отварной).
  • Завтрак: 250 г запеканки из капусты брюссельской, кружка чая.
  • Обед: 300 г капусты (тушеной), 100 г нежирной отварной курицы, кружка чая.
  • Полдник: банан или яблоко, 250 мл сока.
  • Ужин: 250 г капусты (отварной), ломтик хлеба (зернового).
  • Завтрак: 250 г капусты, запеченной с шампиньонами, кружка чая.
  • Обед: суп овощной, салат (из свежих огурцов, томатов и зелени), ломтик хлеба (зернового).
  • Полдник: 50 г хлеба (зернового), кружка чая, груша или яблоко.
  • Ужин: 300 г капусты (отварной), кружка чая или 250 мл сока.
Читать еще:  Как похудеть главные принципы

Во время диеты ежедневно необходимо употреблять не меньше двух литров воды без газа.

Интересные факты о брюссельской капусте

Впервые полноценно описал и дал название брюссельской капусте шведский естествоиспытатель Карл Линней. В России и странах бывшего советского союза она появилась только в середине 19 века, но не получила особого распространения в связи со слабо пригодными климатическими условиями. Во всероссийском НИИ селекции и семеноводства овощных культур был выведен сорт «Геркулес», самый распространённый в российском производстве брюссельской капусты, в настоящее время выращивается в средней полосе.

Брюссельская капуста растёт весьма необычным способом: на очень толстом стебле располагаются листья и цветы, которые потом завязываются в плоды, размером приблизительно с грецкий орех, у самого стебля, что визуально похоже на небольшую пальму. Она предпочитает солнечные места: чем больше света получит этот овощ, тем больше будет годных к употреблению и качественных плодов. Так же этот вид капусты предпочитает суглинистые почвы. Вырастить брюссельскую капусту можно и самому, если создать в парнике или теплице необходимую температуру и влажность.

Немного высокая цена объясняется тем, что растить брюссельскую капусту на одном и том же участке можно только с перерывом не менее чем в 4 года, а также требовательностью к климатическим условиям.

Что приготовить из брюссельской капусты — смотрите на видео:

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector