Kalliandra.ru

Калиандра
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как похудеть с помощью баклажанов

Баклажаны для похудения

Конец лета и вся первая половина осени одаривает нас овощами, из которых можно приготовить питательные, сытные блюда с отменным вкусом. Яркий пример — баклажан. Сложно найти человека, который бы оставался равнодушным к кулинарным шедеврам с участием этого растительного продукта. Тем более, что такие кушанья полезны для здоровья. К тому же, у баклажана имеется еще одно превосходное качество: он способствует похудению. Существует даже специальная баклажанная диета, применяемая в целях снижения веса.

Содержание статьи:

Суть баклажановой диеты

Главное правило: употреблять баклажаны в пищу не менее трех раз в день на протяжении двух недель.

Калорийность баклажанов

В них всего 24 ккал на 100 г, но при этом ими легко насытиться. Это обусловлено большому количеству клетчатки, малым количеством углеводом. Но в 100 г овоща содержится около 1 г растительного белка, поэтому подбирай побольше вспомогательных продуктов с протеином (курятина, индюшатина или тофу).

В баклажанах также содержатся витамины (группа В, К), а также – микроэлементы (кобальт, медь, марганец).

Кстати, тем, кто хочет бросить курить, эта диета пойдет на пользу. В баклажанах содержится небольшая концентрация никотина, которая помогает уменьшить потребность организма в этом веществе.

Горячие рецепты

Трудно поверить, что сытное рагу из баклажанов с курицей помогает реально избавляться от лишнего веса, но это так. Насыщенные жиры не используются, но можно добавить растительного масла – будет вкусно. Кусочками нарезают 400 г куриной грудки, луковицу и 1-2 сладких перца — полукольцами, морковь — на крупной тёрке, большой баклажан и 2 свежих помидора – кубиками. Слоями кладут в горшочки или толстостенную кастрюлю курицу, лук, баклажаны, перец, морковь, помидоры, добавляют масло и 2-3 ст.л. воды, 2 мелко нарубленных дольки чеснока, чуть соли. Закрывают крышкой, готовят в духовке на 140˚ или на плите, на малом огне: получится ароматное «рагу в собственном соку». При подаче посыпают рубленой петрушкой или укропом.

Отлично насыщают и баклажаны, фаршированные овощами и рисом. На овощном бульоне в течение 15 минут отваривают на слабом огне 150 г бурого риса с тимьяном (½ ч.л.), чуть подсоленного. Пока варится, режут пополам по длине 4 баклажана и осторожно вычищают мякоть: «лодочки» должны получиться толщиной около 1,5 см, их посыпают солью и оставляют на 15 минут; мякоть мелко нарезают. Луковицу – тоже мелко, дольку чеснока – порубить. Сладкий перец (1 шт.) и 2 крупных помидора – мелкими кубиками. Половинки баклажанов промывают, кладут в глубокую форму и наполняют. Сначала смесь — лук, чеснок, помидоры, перец, баклажанная мякоть, шалфей (½ ч.л.) и бульон (1-2 ст.л.), сверху – сваренный рис, на него – нарезанный тонкими пластинками сыр (моцарелла, рикотта, фета или другой нежирный, 120-130 г). Ставят в духовку на 200˚ на 35-40 минут, перед подачей посыпают зелёным луком.

Читать еще:  Как похудеть молодому парню 19 лет

3. Легкий баклажановый салат

Легким ужином или даже гарниром станет салат из молоденьких баклажанчиков.

Для этого из холодильника достанем простые продукты:

  • 2-3 куриные яйца.
  • Один баклажан среднего размера.
  • 3 ст.л. сладкой консервированной кукурузы.
  • 1-2 ст.л. растительного масла.
  • Пучок зеленого лука.
  • Соль.
  • Зелень любая по вкусу.

Сначала овощи промываем под проточной водой, яйца кладем в холодную воду и варим с момента закипания 10 мин., после чего остужаем их в холодной воде и очищаем от скорлупы.

Баклажан освобождаем от кожуры и нарезаем кубиками средней толщины. На 2-3 минуты выкладываем их на предварительно раскаленную сковородку с добавлением небольшого количества растительного масла и слегка обжариваем. Далее откидываем обжаренные баклажаны на тарелку и даем им остыть.

Переходим к шинковке лука и зелени. Затем мелко рубим яйца и добавляем к ним кукурузу. Далее все ингредиенты складываем в один салатник, перчим, солим, пробуем на вкус.

Нужно учесть важный момент, что дополнительно заправлять салат маслом не нужно, потому что достаточное его количество попадает в блюдо вместе с баклажанами. Ну а для эстетичности салата перед подачей на стол советуем украсить его зеленью.

Полезные свойства баклажанной воды в похудении и не только

Баклажан обладает сильными диуретическими свойствами, что помогает организму эффективно бороться с отеками. Однако если используете баклажан для вывода токсинов и лишней воды из организма, то необходимо предотвратить поступление вредной пищи, которая повышает холестерин.

Запеченные ПП баклажаны — диетический рецепт

Диетические баклажаны в духовке можно приготовить и без каких-либо дополнительных ингредиентов.

  • 2 средних баклажана. Нарезаем тонкими пластинками, смазываем растительным маслом с двух сторон и солим.
  • Сухие травы. Используйте готовую смесь прованских или итальянских трав.

Присыпаем наши пластинки травами и сворачиваем в рулет. Закрепляем зубочисткой и выпекаем в духовке (180−200 градусов) примерно 15−20 минут. Эти пп баклажаны послужат отличным дополнением к мясным блюдам.

Вот еще один пошаговый рецепт диетических баклажанов:

  • 1 средний баклажан. Разрезаем его на две половинки и делаем надрезы по всему баклажану, как на фото
  • Оливковое масло. Оно будет основой соуса, которым мы будем поливать наш пп баклажан, вам достаточно 2 чайные ложки.
  • Чеснок. Он придаст пикантности нашему блюду. Достаточно будет 2 зубчика.
  • Специи по вкусу. Можно использовать соль, перец и базилик.

Оливковое масло смешайте со специями, пряностями и чесноком и взбрызгиваем полученным соусом наш баклажан. Выпекаем диетическое блюдо около 30 минут при температуре 180 градусов.

Читать еще:  Как похудела рыбакова татьяна ее меню

Фото: instagram / @ksenia.klein

Чем полезны баклажаны для похудения?

Многие считают баклажан овощем, на самом деле, это ягода семейства пасленовых. Но как бы ни называли баклажаны, они очень полезны для здоровья. Ведь эти плоды имеют богатый состав и множество ценных свойств. А еще баклажаны рекомендуется употреблять при похудении.

Как баклажаны помогают в похудении?

Эти плоды содержат мало калорий, не содержат холестерин и стимулируют обмен веществ. Кроме того, баклажаны содержат много клетчатки, которая помогает наладить процессы пищеварения, избавляет от запоров и надолго создает ощущение сытости. Полезные плоды обладают легким мочегонным эффектом, поэтому избавляют от отеков.

Как лучше употреблять баклажаны для похудения? Их следует запекать, варить, тушить, готовить на гриле. Жарить баклажаны не стоит, ведь они впитывают много жира. Поэтому в этом случае ни о каком похудении не может идти и речи.

Баклажаны отлично сочетаются с другими овощами, сыром, творогом, зеленью, орехами. Но надо иметь в виду, что молочные продукты нужно выбирать с небольшим процентом жирности, а орехи нужно использовать при приготовлении блюд в малом количестве, ведь они очень калорийные.

Похудение будет быстрым, если баклажаны запекать в духовке, готовить из них вегетарианские супы, рагу и легкие закуски. Такие блюда отлично насыщают, при этом калорийность их невелика. И после рагу или супа с баклажанами вряд ли захочется есть уже через час, даже если все блюда будут овощными. Поэтому рецепты можно выбирать разные.

Есть и противопоказания к употреблению этих плодов. Не рекомендуется есть баклажаны в период обострения гастрита и язвенной болезни. Кроме того, нельзя есть переспевшие или недозревшие плоды, они могут вызвать отравление.

Диеты с баклажанами

Существует диета с баклажанами, которую можно соблюдать до двух недель. Меню разнообразное, однако продукты не слишком калорийные, поэтому соблюдать ее нелегко.

Во время диеты разрешено есть нежирные молочные продукты, овощи, ягоды, ржаной и отрубной хлеб. Иногда можно позволить себе кусочек отварной курицы или сыра тофу. Но есть такую пищу нужно не каждый день. Пить можно воду, зеленый чай, кофе без сахара. Категорически запрещены жареные блюда, жирные соусы, сладкие напитки, кондитерские изделия.

Как составить меню диеты? Вот вариант менее калорийный:
утром: овощной салат, ломтик хлеба, кофе с молоком без сахара;
перекус: ягодный смузи;
обед: суп из баклажанов и других овощей, хлеб, два рулетика из баклажанов, орехов, зелени и сыра, зеленый чай;
полдник: творог с ягодами;
ужин: овощное рагу (с баклажанами и другими овощами), хлеб и кефир.

Похудение с таким меню будет более быстрым. Но если часто мучает чувство голода, лучше выбрать более сытный вариант.

Читать еще:  Как похудеть не страдая от голода не считая калорий

Вот меню более калорийное:
завтрак: баклажанная икра и пара ломтиков хлеба, половина стакана ягод, чай;
перекус: творожный крем с ягодами;
обед: вегетарианский суп, баклажан, запеченный с куриным фаршем и зеленью, хлеб, компот;
полдник: йогурт и чашка кофе;
вечером: тушеные баклажаны с тофу, стакан простокваши.

Конечно, проще худеть, просто придерживаясь правильного питания, а не диеты. А для этого нужно чаще включать в меню полезные блюда из баклажанов, употреблять лишь здоровую пищу, выбирать щадящую термическую обработку, отдавать предпочтение овощам, фруктам, молочным продуктам, рыбе, крупам и зелени. При этом необязательно есть баклажаны каждый день, но 2-3 раза в неделю суп-пюре или вкусное рагу стоит включить в привычное меню. Особенно в сезон созревания плодов.

Рецепты полезных блюд

Из баклажанов готовят множество вкусных и полезных блюд. Вот несколько интересных рецептов.

Куриный суп
Половину куриной грудки залить водой, добавить душистый перец, майоран, орегано, корень петрушки и варить до готовности. Затем мясо убрать, добавить 2 нарезанных баклажана, одну натертую на терке морковь, сладкий перец, измельченную луковицу. Варить до готовности. Затем нарезать готовое мясо и выложить в кастрюлю. Подавать, посыпав зеленью.

Суп-пюре
Нарезать болгарский перец, луковицу, томат, 2 баклажана, залить водой и варить до готовности. В конце добавить зубчик чеснока, соль, пряные травы по своему вкусу. Прогреть, затем пробить суп блендером, подавать с гренками и петрушкой. Очень простой и сытный рецепт.

Закусочные рулетики
4 баклажана разрезать вдоль, выложить на гриль. Смазать смесью из сока лимона, соли, перца и измельченной зелени, запечь. Затем измельчить большой томат, натереть на терке сыр и чеснок. Пластинки баклажана смазать полученной смесью и свернуть рулетиком.

Сырая икра из баклажан
8 баклажанов и 3 болгарских перца запечь в духовке, закрыв фольгой. После запекания овощи оставить в духовке, не вынимать. 4 помидора очистить от кожицы, промыть, 3 луковицы измельчить, 4 зубчика чеснока и перец чили мелко нарезать. Измельчить зелень (петрушку, укроп). Смешать лук, острый перец, томаты, чеснок, оставить на час. Затем добавить зелень. Запеченные теплые овощи очистить от кожицы и нарезать кубиками. Все соединить и добавить соль, перец, 100 мл растительного масла. Дать икре настояться в холодильнике 2 часа.

Запеченные баклажаны с курицей
2 куриных филе нарезать тонкими полосками, замариновать в соевом соусе. Большой баклажан нарезать кружочками. Выложить в форму часть баклажанов, посолить, затем куриное мясо, томаты черри (разрезанные пополам), оставшиеся баклажаны, пластинки твердого сыра. Запекать примерно 40 минут.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector