Kalliandra.ru

Калиандра
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кабачки для похудения салаты

Кабачки для похудения – 10 самых вкусных и низкокалорийных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Кабачки – это самый лучший продукт для похудения.

Самый низкокалорийный, а диета на основе кабачка дает отличный результат.

Этот овощ на долгое время дает чувство сытости и при этом не откладывается жирком на проблемных местах.

Готовить кабачок очень просто. И рецептов приготовления из кабачка для похудения очень много. Я выбрала самые простые, вкусные и низкокалорийные рецепты. Давайте готовить!

Оладьи — одно из любимых традиционных блюд русской кухни и взрослых, и детей. Часто в детстве именно оладушки готовили на завтрак наши мамы и бабушки. Рецептов оладий существует множество, среди них достойное место занимают и оладьи из кабачков. В сезон мы готовим их из свежих кабачков, прямо с грядки. Но и в зимнее время хочется побаловать себя этими полезными и очень вкусными оладушками. В магазинах можно купить молодые кабачки, но если у вас сохранились и свои — они тоже отлично подойдут. Готовить мы будем без муки, поэтому оладьи получатся вполне диетическими.

Итак, для приготовления диетических оладий из кабачков возьмём продукты по списку. Вместо манки можно взять овсяные хлопья или отруби, они нужны для густоты теста. Кабачок у меня свой, я использовала для рецепта половину, вес уже натёртого кабачка — 300 г.

Натрём кабачок на крупной тёрке, подсолим. Если сока много, поместите кабачок на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, или просто отожмите руками.

Морковь и лук натрём на мелкой тёрке.

Смешаем овощи, вобьём яйца.

Поскольку муку мы не используем, добавим манку, отруби или измельчённые овсяные хлопья. Смешаем манку с кефиром для набухания.

Вмешаем кефир с манкой в овощную массу.

Дадим тесту немного постоять, чтобы манка лучше соединилась со всеми ингредиентами. Тем временем разогреем духовку до 180-190°С. Противень застелем пекарской бумагой, смажем маслом. Или возьмите удобный тефлоновый коврик, его смазывать не нужно. Выложим ложкой тесто на противень, формируя круглые оладьи.

Поставим противень в разогретую духовку на 15-20 минут, ориентируйтесь по своей духовке. При нажатии пальцем оладушек должен быть упругим. Если хотите, вполне можно обжарить оладьи на сковороде на небольшом количестве растительного масла.

Чудесные диетические оладьи из кабачков готовы. И в духовке, и на сковороде они получились нежными, вкусными, ароматными. Подавайте оладьи со сметаной и зеленью. Морковь придала оладьям цвет и немного сладости.

Кабачок и лук придали оладушкам сочности, манка — сытности. Непременно попробуйте такие оладьи — они не разочаруют вас. В духовке диетические кабачковые оладьи получились поплотнее, чем на сковороде, но тоже очень вкусные и нежные.

Горячие кабачковые оладушки очень вкусны! Но и остывая, они остаются сочными и нежными.

Салаты из цуккини

Молодые цуккини с тонкой кожурой подходят для тех же блюд, что и кабачки. Но цуккини нежнее кабачков, поэтому время приготовления следует сократить примерно на треть. Благодаря лёгкой усваиваиваемости и низкой калорийности цуккини, как и кабачок, стал одним из самых популярных овощей в диетах для похудения. Особенно это касается салатов из цуккини, куда овощ добавляется не только в жареном или запеченном виде, но и сырым. В некоторых рецептах цуккини предварительно маринуют в смеси оливкового масла с уксусом и специями.

  • 500 грамм кабачков;
  • 300 грамм стручковой фасоли;
  • 1 красный сладкий перец;
  • несколько веточек укропа и петрушки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2-3 ст. л. сока лимона;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • соль и перец.

Начинаю с маринования

  1. Так как мой кабачок не слишком молод, счищаю с него кожуру и вырезаю семена. Далее измельчаю кусочками такой формы и размера, как вы видите на фото. С более молодыми овощами следует поступить иначе. Не удаляя защитного покрытия и носителей генетической информации, нарежьте кабачки тонкими кружками, которые впоследствии поделите на две половинки.
  2. Совершено в сыром виде кушать кабачки просто невозможно. Поэтому поливаю их соком лимона.
  3. Посыпаю рубленой зеленью и измельчённым чесноком.
  4. Заправляю оливковым маслом.
  5. Солю, перемешиваю и оставляю кабачки мариноваться 30 минут. В качестве альтернативы лимонному соку можете использовать столовый уксус.
Читать еще:  Как есть талкан для похудения

Теперь фасоль и перец

  1. Стручковую фасоль, не размораживая погружаю в кипящую подсоленную воду и варю 5 минут.
  2. Отбрасываю бобовое растение на дуршлаг и остужаю в холодной воде со льдом.
  3. Сладкий перец режу кубиками и смешиваю с сырыми маринованными кабачками.
  4. Добавляю в салат остывшую стручковую фасоль.
  5. Перемешиваю и подвожу конечный итог сегодняшнего деяния.

Этот лёгкий салатик мог бы стать прекрасным гарниром, если бы ни одно обстоятельство. Как выяснилось, я не люблю сырые кабачки! Всё же пересилив себя, без особого удовольствия съедаю крохотную тарелочку салата. Для похудения самое то, но те, кому он предназначен, не преследуют такой цели и точно не станут ставить на себе эксперименты. А вот если салат немного притушить, добавить в него отварного риса и капнуть чуток соевого соуса — получится очень даже недурное угощение.

Сыроедение мне чуждо, сам не знаю почему. Разбираться с этим нужно, я возиться не хочу. Из сырых малосъедобных, неказистых кабачков, приготовлю аппетитных, безупречных двойничков. Будет тёплым мой салатик, потушу его чуть-чуть. Вот такой еды — фанатик! Очень вкусно — просто жуть!

Диетические рецепты блюд из кабачков

Суп для похудения. Подготовьте следующие продукты: кабачки — 0,5 кг, мясо без жира — 150 г, пучок зеленого лука, соевый соус — 2 ст.л., чеснок — пара зубчиков. Нарежьте кубиками кабачки и мясо. Лук порубите, чеснок измельчите при помощи терки. Смешайте мясо с острыми ингредиентами, добавьте соус, перемешайте. Обжаривайте полученную массу на сковороде в течение 2-3-х минут, после залейте ее теплой водой. Дождитесь закипания смеси, и, когда это произойдет, введите подготовленные кабачки. Варите суп до готовности. Разлив теплое кушанье по тарелкам, украсьте его мелко рубленой петрушкой.

Кабачки с грибами. Понадобятся: 3 средних помидора, 0,5 кг кабачков, 2 луковицы, 300 г шампиньонов, 3 ст.л. нежирной сметаны, 1,5-2 ст.л. масла оливы. Лук тонко порежьте четверть кольцами, грибы — кубиками. Соедините продукты и обжарьте смесь на растительном масле. Затем то же самое сделайте с порезанными кружочками кабачками. Готовые ингредиенты поместите в кастрюлю и залейте 10 мл тепло воды. Поставьте кушанье на плиту и тушите на медленном огне. Спустя 15 минут введите протертые томаты, следом — кисломолочный продукт. Тушите блюдо под закрытой крышкой еще пару минут.

Овощное рагу с кабачками. Состав: по 2 средних моркови и сладких перца, 3 молодых небольших кабачка, 4 средних томата, 1 луковица, зелень петрушки и укропа, 1-2 ст.л. масла оливы, соль и перец по вкусу. Морковь натрите на средней терке, лук мелок порежьте. Смешайте эти продукты и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте туда перец и кабачки, нарезанные соломкой. Тушите овощи до уменьшения жидкости в сковороде в половину. Когда это случится, введите в смесь очищенные от кожицы и протертые томаты. Посолите, поперчите блюдо, посыпьте сверху зеленью. Кабачковая диета противопоказана людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также тем, у кого имеются серьезные проблемы в работе почек.

Паровые оладьи

Оладьи сами по себе достаточно калорийны, а вот оладьи из кабачков на пару – хорошее диетическое блюдо.

Для приготовления возьмем ингредиенты: пару яиц, кабачки (600 г), мука (150 г), сода, масло растительное, приправы, сухари панировочные.

Читать еще:  Как есть белок яйца для похудения

Кабачок натираем на терке, добавляем яйца, лук, муку, соду и замешиваем тесто. Далее держим его на пароварке в течение десяти минут. После этого оладьи можно обжарить на масле и положить на пергамент, чтобы избавиться от лишнего масла, ведь наше блюдо должно быть диетическим. К нему можно подать нежирный соус или сметану.

Кабачки для похудения салаты

Сложно достичь идеальных форм без включения в рацион свежих овощей. Кабачок и баклажан – доступные и универсальные овощи, из которых можно приготовить множество полезных и диетических блюд. Продукты сезонные, поэтому наслаждаться натуральными, свежими овощами можно в летний и осенний период. Главным достоинством является доступность, их всегда можно найти в продуктовых магазинах по невысокой цене. Хранятся плоды долгое время, без утраты своей пользы. В статье будет рассказано, чем полезны эти сезонные овощи, и какие диетические блюда можно приготовить из них.

Польза кабачка

Кабачок состоит из волокон, которые наполняют желудок и обеспечивают уменьшение объёма порции. Микроэлементы в составе овоща помогают наладить работу сердца, мышц, мозга и печени. Важно учесть, что кабачок гипоаллергенен, поэтому это один из первых овощей, с которого педиатры рекомендуют начинать овощные прикормы младенцам. Овощ используется в диетах, так как на него не возникнет нежелательных реакций. Продукт разрешается к употреблению даже больным диабетом, благодаря низкому содержанию жира и углеводов, а также сахара, представленного сахарозой.

Калорийность продукта низкая, в килограмме содержится всего около 200 калорий. Около 90% состава кабачка – это вода, однако, остальные 10% содержат большое количество полезных кислот, микроэлементов и витаминов. Кабачок легко усваивается организмом.

Полезность кабачковых блюд:

  • волокна овоща успокаивают стенки кишечника и желудка. Кабачковые блюда активизируют перистальтику пищеварительного тракта;
  • витамин А в составе продукта помогает вырабатывать организму коллаген, благодаря чему улучшается состояние волос, кожи, зрения и зубов;
  • пищевые волокна накапливают вредные вещества из организма;
  • профилактика атеросклероза;
  • активизируется работа почек, после употребления кабачка наблюдается мочегонное действие;
  • оказывает действие антигистаминных препаратов, благодаря кабачку облегчаются сезонные проявления аллергии;
  • в составе есть железо, в результате включения в рацион кабачка повышается гемоглобин в крови;
  • пища легче переваривается, оказывается желчегонное действие;
  • действие антиоксиданта.

Польза баклажана

Баклажан − не менее полезный овощ среди сезонных. С ним можно приготовить разнообразные вторые блюда или закуски. Для получения пользы важно правильно выбирать этот продукт:

  1. Плод следует выбирать молодой.
  2. Кожура баклажана должна быть гладкой.
  3. На овоще исключается наличие повреждений.

Чем меньшего размера продукт, тем меньше в его составе будет солонина, который способствует появлению горького вкуса у готового блюда. Важно учитывать, что солонин в больших количествах может негативно отразиться на здоровье. Для получения максимальной пользы от продукта следует правильно его не только выбирать, но и готовить.

Советы по приготовлению баклажан в диетическом питании:

  • баклажаны рекомендуется тушить, запекать или отваривать;
  • в диетическом питании не допускается жареный овощ, так как такой продукт впитывает много масла во время приготовления;
  • полезные качества продукта не будут утеряны, если его готовить при помощи духового шкафа, гриля, пароварки или мультиварки.

Баклажаны в своём составе содержат витамины, целый ряд микроэлементов, а также пектин и клетчатку. Для похудения продукт важен и необходим, при условии правильного приготовления.

Полезность баклажана для организма:

  • калий и фолиевая кислота налаживают работу сосудов и сердца;
  • ферменты овоща способствуют расщеплению жира;
  • клетчатка обеспечивает качественную работу кишечника.

Овощ, приготовленный диетическим способом с добавлением разрешённых дополнительных ингредиентов, можно употреблять не только в обед, но и на ужин. Используя различные способы приготовления и комбинируя овощ с другими ингредиентами, можно получать разнообразные и вкусные блюда.

Кому нельзя включать в рацион баклажаны и кабачки

Баклажаны оказывают на организм лечебное и профилактическое воздействие. Однако он может принести не только пользу для похудения и здоровья в целом, но и вред. Не следует употреблять баклажаны при наличии непереносимости овоща, а также при язвенных заболеваниях желудка и кишечника. Запрещается готовить блюда из переспевших и крупных плодов, в которых превышено содержание солонина. Не следует начинать диету, основанную на баклажанах, без консультации со специалистом.

Читать еще:  Ищу тренер по похудению

Кабачок обладает широким полезным действием для организма, но существует определённый перечень противопоказаний, который следует соблюдать. Кабачковая диета не рекомендуется:

  • при заболеваниях мочеполовой системы и почек;
  • запрещается употребление сырого продукта при гастрите и язве;
  • период беременности;
  • во время кормления грудью;
  • в период возрастных гормональных перестроек организма.

Овощные рецепты во время диеты

Из баклажанов и кабачков можно приготовить различные низкокалорийные и питательные блюда. Они будут обладать приятным ароматом и мягким вкусом. Кабачки во время диеты можно не только готовить при помощи тепловой обработки, но и использовать сырыми в салатах. Существуют даже рецепты с применением кабачков. Мясной фарш с кабачком получит более нежную консистенцию. В первых блюдах данный овощ может заменять картофель, который запрещается к употреблению во время диетического питания. Баклажан менее универсальный продукт, его можно использовать в меньшем количестве блюд.

Следует подвергать продукты меньшей термообработке, таким образом, овощи будут содержать максимальное количество полезных элементов. Для сокращения времени приготовления плоды рекомендуется мелко нарезать и складывать в кипящую жидкость.

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками

Вариантов приготовления этого блюда множество. Можно комбинировать между собой различные овощи и добавлять разные специи.

  • баклажан;
  • кабачок;
  • лук репчатый;
  • зелёный горошек – 1 банка;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • приправа – по вкусу;
  • вода – 205 мл.

Лук, кабачок и баклажан нарезаются кубиками. На сковороду добавить масло, по необходимости добавить приправы и специи. После появления приятного аромата добавить лук и прожарить до золотистого цвета, но не следует зажаривать. К луку присоединить баклажан и тушить в течение 5 минут. Последними добавить кабачок и горошек. Ингредиенты перемешать и добавить стакан подготовленной воды. Блюдо тушится под крышкой на минимальном огне до полного приготовления. xpage.co.nz Готовые овощи должны быть мягкими. Во время приготовления можно добавлять болгарский перец или цветную капусту.

Оладьи из кабачков

Из кабачков можно приготовить нежные и сытные оладьи.

  • кабачок;
  • овсяные отруби;
  • куриное яйцо;
  • репчатый лук;
  • зелень.

Овощ следует натереть на тёрке и отжать, слив лишнюю жидкость. Добавить специи, нарезанную свежую зелень и репчатый лук. В смесь добавить куриное яйцо и овсяные отруби в расчёте: на 1 кабачок 1 яйцо и 2 столовые ложки овсяных отрубей. Оладьи разложить на противне, который предварительно следует покрыть бумагой для запекания. Запекать в духовом шкафу до румяного цвета.

Кабачковый суп

  • кабачок – 0,5 кг;
  • морковь – 100 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • томаты – 2 шт.

Измельчённые овощи помещаются в 1 литр воды. Варить суп на медленном огне до готовности. После остывания суп измельчить погружным блендером до однородной массы. Готовый суп-пюре можно заправить лимонным соком.

Летний салат с кабачком

Для приготовления овощного салата понадобится молодой плод маленького размера. Дополнительно потребуется болгарский перец, огурец, чеснок, петрушка, укроп и творог. Овощи нарезать любым удобным способом. Творог перемешать с измельчённым чесноком и зеленью. Заправку смешать с нарезанными овощами. Вместо соли, салат можно сбрызнуть лимонным соком.

Выбирайте свежие и молодые плоды для приготовления диетических лёгких блюд. Блюда с применением баклажан и кабачков помогут сформировать сбалансированный рацион, помогающий скорректировать фигуру.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector